건강방송맛집여행,무료 레시피48 생생정보 보고 저장한 오산 맛집, 닭갈비 막국수 비빔밥 안녕하세요요즘 40대가 외식 한 번 하려고 해도 예전처럼 분위기만 보고 고르기는 쉽지 않은 것 같습니다.가격도 봐야 하고, 양도 봐야 하고, 같이 가는 사람들 입맛도 생각해야 하니까 결국은 “실속 있는 집이 어디냐”로 정리가 되더라고요. 그래서 방송 보다가도 메뉴 구성 괜찮고 위치 괜찮으면 일단 저장부터 하게 되는데, 이번에 KBS 2TV 생생정보 2519회(2026년 4월 20일 방송)를 보다가 바로 체크해 둔 곳이 오산에 있는 일품군계 오산 숯불닭갈비 무한리필이었습니다. 가격파괴 Why 코너에 나온 곳이라 더 눈길이 갔습니다.방송정보 기준으로 이곳은 경기도 오산시 내삼미로 25 1층에 있고, 영업시간은 매일 오전 11시 30분부터 밤 10시까지입니다. 평일 점심특선은 11시 30분부터 14시 30분까.. 2026. 4. 23. 담양 43년 전통 제일식당 연탄불고기 안녕하세요매일 고객 접점에서 치열하게 고민하는 40대 사장입니다. 솔직히 저는 연탄불이 요즘 시대에도 쓰인다는 사실을 반쯤 의심했습니다. 가스불로도 충분히 맛있는 고기를 구울 수 있다고 생각했거든요. 그런데 담양 제일식당에서 처음 한 점을 입에 넣는 순간, 그 생각이 완전히 틀렸다는 걸 인정할 수밖에 없었습니다.370도 화구 앞에서 43년, 이게 진짜 직화구이다일반적으로 고기 맛은 양념에서 나온다고 알려져 있지만, 제 경험상 이건 절반만 맞는 말입니다. 나머지 절반은 분명 불에서 옵니다. 제일식당에서는 연탄불이 만들어내는 메일라드 반응이 그 핵심입니다. 여기서 메일라드 반응이란, 고기 표면의 단백질과 당분이 고온에서 결합하면서 갈변하고 특유의 고소한 향과 복합적인 풍미를 만들어내는 화학반응입니다. 가스불.. 2026. 4. 22. 짜장면 맛집 부추면, 착한가격, 전통중식 안녕하세요경기도에서 20년을 넘게 서비스업을 하고 있는 쿡아모르입니다짜장면 맛집 (부추면, 착한 가격, 전통중식)솔직히 저는 중국집 하면 그냥 동네 배달집으로 때우는 편이었습니다. 굳이 찾아가서 먹을 이유가 없다고 생각했거든요. 그런데 이번에 지인이 "한번 가보자"며 끌고 간 곳에서 생각이 좀 바뀌었습니다. 33년, 73년짜리 중식당들이 아직도 그 자리를 지키는 데는 다 이유가 있었습니다.부추면과 전통 면발 — 이 집들이 오래 살아남은 이유대전 용평반점을 처음 들었을 때, "부추면이 뭐가 특별하겠어"라고 솔직히 생각했습니다. 그런데 제조 방식을 알고 나니 얘기가 달라졌습니다. 생부추를 갈아서 착즙 한 뒤, 물 한 방울 섞지 않고 그 즙만으로 반죽을 합니다. 여기에 밀가루와 감자전분, 간수를 뺀 소금을 배.. 2026. 4. 22. 평택 맛집 계륵, 만원 세트 닭갈비 세트, 가성비, 닭 어깨살 안녕하세요서비스업을 20년이 넘었지만 항상 부족한 면을 충족하고 싶은 마음으로 글을 작성하게 됩니다닭갈비 1인분에 13,000원이 넘는 게 이제 당연한 세상이 됐는데, 이걸 막국수에 비빔밥까지 붙여서 10,000원에 판다는 곳이 있다면 믿으시겠습니까? 저도 처음엔 반신반의했습니다. 큰 기대 없이 찾아간 평택 '계륵', 결과적으로는 나쁘지 않은 선택이었습니다. ## 만 원짜리 세트, 구성이 진짜 말이 되는가 솔직히 이 가격대에서 제일 먼저 드는 의심은 재료 퀄리티입니다. 요즘 외식 물가가 어떤 수준인지 아시잖아요. 가격이 싸면 어딘가 타협이 있을 거라는 게 보통의 예상 아닐까요? 그런데 이 집에서 사용하는 것은 국내산 냉장 닭 어깨살입니다. 닭 어깨살이란 날개 쪽 관절 주변에 붙은 부위로, 지방과 살코기의.. 2026. 4. 22. 부산 광복동 고갈비 고갈비 유래, 애순씨 비법, 청춘의 맛 안녕하세요부산은 대부분 돼지국밥을 생각하시는 분이 있지만 저는 역시 해산물 중 추억의 서울 종로 쪽에 있었던 생선구이가 더 생각이 나네요 잠깐 부산에 고등어 갈비라고요? 처음 이 얘기를 들었을 때 저도 피식 웃었습니다. 그런데 막상 연탄불 위에서 지글지글 익어가는 통통한 고등어를 젓가락으로 뜯어먹다 보면, 그 말이 전혀 틀리지 않았다는 걸 알게 됩니다. 부산 광복동 고갈비, 50년 넘게 한자리를 지킨 그 맛과 그 이름에 얽힌 이야기를 풀어봅니다. ## 고갈비 유래, 착각에서 시작된 이름 '고갈비'라는 이름의 유래를 놓고 두 가지 이야기가 함께 전해집니다. 한쪽에서는 과거 서울에서 내려온 학생들이 고등어를 고급 갈비로 착각해 붙여진 이름이라고 하고, 또 다른 시각에서는 소고기가 귀하던 시절 고등어를 갈비.. 2026. 4. 22. 생활의 달인 서울 중식 맛집 짜장,짬봉,탕수육 추천 안녕하세요서비스업에 종사하는 20여 년이 된 쿡아모르입니다[경영 에세이] 30년 외길이 증명하는 업(業)의 본질: '생활의 달인' 중식 노포를 다녀와서경기도에서 서비스업을 운영하며 매일 고객을 맞이하는 사장의 입장에서, 최근 방영된 ‘생활의 달인’ 1020회 속 서울의 두 중식당은 단순한 맛집 그 이상의 울림을 주었습니다. 종로구 청운동의 이름 없는 고수와 관악구 신림동의 '중화요리 팔공'. 이 두 곳을 관통하는 키워드는 '본질에 대한 집착'과 '고객과의 신뢰'였습니다. 같은 서비스업 종사자로서 제가 느낀 경영의 인사이트를 기록해 봅니다.1. 종로 청운동, '웨이팅'이라는 무언의 마케팅과 기본기첫 번째로 소개된 종로구 청운동의 중국집은 그야말로 '노포의 정석'을 보여줍니다. 오전 9시 30분, 남들이 하.. 2026. 4. 20. 허영만의 백반기행 윤종훈 논산 맛집 3곳 강추 안녕하세요서비스업에 20여 년 종사하였으며 대리 만족이라고 할까 많은 배움을 갈망하는 쿡아모르입니다1. 54년의 '본질 경영': [할머니토종순대] – 순대국밥 & 모둠안주서비스업에서 가장 어려운 것은 '일관성'입니다. 논산 연무읍에서 반세기가 넘는 54년 동안 한 자리를 지켜온 이 집은 그 자체로 브랜드의 역사입니다.[전문가적 시선: 원재료의 정직함과 잡내 제어] 순대국밥이라는 아이템은 진입 장벽이 낮아 보이지만, 사실 '잡내 제거'라는 기술적 허들이 매우 높습니다. 할머니토종순대의 국물은 묵직하면서도 뒷맛이 깔끔합니다. 이는 단순히 오래 끓인다고 되는 것이 아니라, 원재료인 돼지 내장과 머리 고기를 다루는 '전처리 공정'에 엄청난 공력을 들였다는 증거입니다. 서비스업 사장으로서 주목할 점은 '모둠안주'.. 2026. 4. 16. 맛있는 녀석들 신당동 꼬치구이 서교동 쿠시카츠 맛집 정리 안녕하세요. 😊2026년 3월 27일 방송된 코미디 TV 'THE 맛있는 녀석들' 558회는 "봄맞이 꼬치 피었습니다" 편으로 꾸며졌습니다. 봄바람이 살랑살랑 부는 요즘, 꼬치 한 입에 봄을 만끽할 수 있는 두 곳의 맛집이 소개되었는데요. 김준현 · 문세윤 · 황제성 · 김해준 4인방이 서울 신당동 원시꼬치구이 · 숯불훠궈 식당과 서교동 꼬치튀김(쿠시카츠) 이자카야를 방문했습니다. 오늘은 558회에 등장한 두 맛집을 하나씩 정리해 드릴게요! 현장에서 바라보는 '꼬치'라는 아이템의 경쟁력 반갑습니다. 경기도에서 서비스업에 종사하며 고객 접점의 최전선에서 매일 고민하는 경영인의 시각은 로 오늘 이야기를 풀어보고자 합니다. 최근 방영된 'THE 맛있는 녀석들' 558회는 "봄맞이 꼬치 피었습 니다"라는 주제.. 2026. 4. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
