#성수동맛집 #화산꽃게 #성시경먹을텐데 #꽃게탕맛집 #꽃게찜 #미식여행 #외식업창업 #제철해산물 #성수맛집추천 #먹방리뷰2 성수동 맛집 해산물의 맛! 성시경과 미요시가 반한 제철 주꾸미와 해삼 멍게까지 총 정리 안녕하세요. 외식업 바닥에서 잔뼈가 굵은, 하지만 여전히 맛있는 음식 앞에서는 아이처럼 설레는 40대 중반의 '장사꾼 사장'입니다.오늘은 제가 정말 흥미롭게 본 영상 하나를 가지고 왔습니다. 바로 성시경의 '먹을 텐데'에 소개된 [화산 꽃게] 이야기입니다. 저 같은 업계 사람들은 이런 영상을 볼 때 남들과는 조금 다른 시선으로 봅니다. '저 집은 원가율이 얼마나 될까?', '저 정도 퀄리티를 유지하려면 주방 동선이 어떻게 나올까?' 같은 생각들이 머릿속을 스치죠.동시에 저는 자칭 타칭 미식가 아닙니까. 입안에서 터지는 제철 꽃게의 달큼한 살점과 녹진한 내장의 조화를 생각하면 벌써 침이 고이네요. 자, 오늘은 노련한 사장의 '냉철한 분석'과 미식가의 '뜨거운 감상'을 50:50 황금비율로 섞어 이 집의 매.. 2026. 5. 8. 미요시 추천 간장게장 성동구 맛집,영양정보 정리 미요시 추천 간장게장 맛집안녕하세요. 외식업 바닥에서 잔뼈가 굵은, 하지만 여전히 맛있는 음식 앞에서는 아이처럼 설레는 40대 중반의 '장사꾼 사장'입니다.오늘은 제가 정말 흥미롭게 본 영상 하나를 가지고 왔습니다. 바로 성시경의 '먹을 텐데'에 소개된 [화산 꽃게] 이야기입니다. 저 같은 업계 사람들은 이런 영상을 볼 때 남들과는 조금 다른 시선으로 봅니다. '저 집은 원가율이 얼마나 될까?', '저 정도 퀄리티를 유지하려면 주방 동선이 어떻게 나올까?' 같은 생각들이 머릿속을 스치죠. 동시에 저는 자칭 타칭 미식가 아닙니까. 입안에서 터지는 제철 꽃게의 달큼한 살점과 녹진한 내장의 조화를 생각하면 벌써 침이 고이네요. 자, 오늘은 노련한 사장의 '냉철한 분석'과 미식가의 '뜨거운 감상'을 50:50 .. 2026. 5. 8. 이전 1 다음
